joomla
Чому квіти мають запах і цвіт? e-mail

Дивно, але часто ми захоплюємося «квітами» деяких рослин, не знаючи, що це взагалі не квіти!

Якщо ми вважаємо, що квіти – це щось яскраво розфарбоване та виросло на рослині, то ми дуже помиляємося.

Наприклад, «пелюстки» квітки кизилу, які розпускаються навесні, зовсім не пелюстки.

З іншого боку, бородаті пензлики на кінчику трави є квітами!

Недоспілий качан кукурудзи теж квітка. По визначенню ботаніків, квітка - це частина рослини, призначена для вироблення пилка або насіння, або того й іншого разом. Тільки в рослин, що розмножуються насінням, є квіти. І тільки ті частини рослини, які безпосередньо пов'язані з утворенням і дозріванням насіння, можуть належати до квітів.

Чому квіти пахнуть?

Квіти мають запах, якщо на пелюстках є деякі масла. Ці масла виробляються рослиною і є складовою частиною його росту. Такі масла мають складну структуру. При деяких умовах ця структура розкладається й утвориться масло, що швидко випаровується. Коли це відбувається, ми відчуваємо запах, що виділяє квітку.

Різні запахи, які виділяють квіти, залежать від хімічних елементів масла, а їхнє сполучення створює різні запахи. Між іншим, ті ж самі масла присутні не тільки у квітах рослин, але також і в листях, корі, корінні, плодах і насінні. Наприклад, масло в лимоні й апельсині - у плодах, у мигдаля - у насіннях, у кориці - у корі, і так далі.

Від чого квіти мають цвіт?

«Антоціанин» – так називаються пігменти, що надають квітам червоний, бузковий, синій, фіолетовий і інший відтінки. Ці пігменти розчиняються соком квіток. Інші кольори, такі, як жовтий, жовтогарячий, зелений, утворяться завдяки іншим пігментам. До них відноситься хлорофіл, каротин і інших. У цих пігментів різна хімічна структура.

Отже, колір квітів залежить від наявності пігментів «антоціанину» і «пластидів». Одні пігменти забезпечують один колір, інші - інший.